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在中草藥中，有很多都是葯食同用的，比如我們今天要說的這個。從吃貨角度來講，它的口感粉粉嫩嫩，略帶淡淡的清香之味；而在藥用角度來說，它具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。它便是我們今天要說的——芡實。芡實，中藥名，既是美味的食材，也是高級的藥材，被人稱為「水中黃金」，可見其價值之高。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，主要的功用是補脾止瀉、固腎澀精。《神農本草經》將干芡實列為補中上品，認為其能「益精氣，令耳目聰明，久服輕身不飢，耐老神仙。」芡實雖然有很多營養成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。芡實的吃法有很多，下面推薦一個最簡單並且能起到很好壯陽補腎作用的吃法：山藥薏米芡實粥材料：山藥400g、薏米50g、芡實50g方法：先將芡實、薏米浸泡在水中2小時，山藥去皮切片。把芡實、薏米放入鍋中加水煮半小時，再加入山藥煮大約20分鐘即可。芡實有壯陽固精、健脾胃的作用；山藥被稱為「上品之葯」，同樣是有著不錯的壯陽補腎作用；而薏米則被稱為「生命健康之禾」，有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。這樣煮出來的粥單純從口感來說香花細嫩，功效更是融合了三種藥材的效果，無論是對脾胃腎都有很強的補足、調理的作用。微信公眾號：隨身百草匯