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說道川菜，就不得不提【宮保雞丁】了。四海八荒的筒子們，興許怕辣，不敢嘗試【水煮肉片】；又或者不喜歡麻，所以總是不喜【麻婆豆腐】；又或者因為難跨地域鴻溝，始終吃不到最正宗的【燒白】；又或者女士愛窈窕，所以對【回鍋肉】總是敬而遠之~~~川菜你不一定都喜歡，但【魚香肉絲】【宮保雞丁】一定是全民所愛！【宮保雞丁】是聲名遠播的川菜。不僅是四川人民愛好的大眾菜，全國各地人民甚至還是老外都非常垂涎的川菜之一。記得在上海念書那會，學校食堂里的菜大部分是本幫菜，除此之外就是【宮保雞丁】了。而這道菜永遠是最暢銷的，如果哪天去食堂去得晚了，那你只能在別人的碗里看到它的影子了。天南地北的校友，也許不能吃麻，不能吃辣，不能吃甜，但對【宮保雞丁】那絕對是無保留的愛。每次排隊買飯，光聽前面同學點餐就能窺視一二。「我要一份宮保雞丁~~~」「我要一份宮保雞丁~~~」「我要一份宮保雞丁~~~」「我要一份宮保雞丁~~~」今天這道菜不是【宮保雞丁】，而是從【宮保雞丁】里延伸出來的【宮保蝦球】。第一次嘗試，美味卻驚艷得讓人停不下來。家人大呼這簡直比【宮保雞丁】還好吃啊，一上桌就被哄搶。而且比起雞丁來，蝦球低脂營養得多，吃再多也不怕長胖啦！【宮保蝦球】做法非常簡單，大家也試試吧。 宮保蝦球—它比宮保雞丁還好吃，一上桌就被哄搶！低脂營養，吃再多也不怕胖原料：蝦仁198g，花生米60g輔料：植物油1湯勺，鹽1.5茶匙，澱粉3茶匙，料酒1茶匙，老薑3片，大蒜4瓣，干辣椒4個，花椒20粒，白砂糖0.5茶匙，香油1茶匙，香醋1茶匙，清水2茶匙做法：1、蝦仁挑去蝦線，洗凈；花生用微波爐高火加熱3分鐘，稍涼后搓掉花生衣；再備些干辣椒、花椒、老薑、大蒜、小蔥；2、蝦仁里調入適量料酒、鹽、干澱粉，抓勻后腌製片刻；3、老薑、小蔥分別切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；4、兌一份料汁：適量鹽，白砂糖，料酒，香醋，干澱粉，清水，香油混合均勻；5、熱鍋冷油，放入花生至酥脆撈出；6、炒鍋里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；7、放入蝦仁翻炒，斷生后，放入蔥姜蒜翻炒；8、調入料汁；9、放入花生米翻炒；10、食材都熟了之後收汁，關火起鍋。小貼士：1、調料可根據個人口味調整。2、花生用微波爐高火加熱3分鐘，稍涼后搓掉花生衣；本文為作者原創，未經授權不得轉載