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第一步1.材料：麵粉 發酵粉 醬油，冰糖，香葉，薑片，八角，花椒，高湯 青椒 小蔥 干紅辣椒第二步2.臘五花肉第三步3.做法：1五花臘肉泡軟洗凈后切成大塊，切成小丁，也可以最後燉好后再切碎。第四步4.將面和好，好留出麵糰發酵的時間，將發酵粉用適量溫水和好，蓋上蓋子，或者附上保鮮膜，放到一邊進行發酵，直至麵糰變成原來的兩倍大。第五步5.將處理好的肉丁放入一鍋中第六步6.加入高湯，醬油，冰糖，香葉，薑片，八角，花椒，干辣椒，大火燒開，轉小火，慢慢燉制第七步7.時間長些會更好，如果沒時間的話，也是要保證不用牙咬肉自爛，最後燉至湯汁大致收干即可第八步8.麵糰發酵好后，放到案板上，揉至麵糰光滑，將麵糰分成若干小份，每份都要揉圓，並擀成圓餅。第九步9.平底鍋燒熱，不要放油，依次放入擀好的圓餅，小火烙熟就可以了，烙的時候要小心看著，別忘了翻面，烙的時間可以稍微長一些，最好烙至外脆里軟。第十步10.自鍋內撈出肉塊，加入青椒一起剁碎。可以邊剁邊加滷汁，喜歡吃香菜的，還可以加入香菜末，我們這一般放小蔥比較多些。第十一步11.取一個饃，用刀自中間切開，但是注意不要切斷。自鍋內舀出點肉湯，澆在肉上，再上點肉肉，放進饃裡面。一個肉夾饃就完成了！第十二步12.趁熱，一口咬下，酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不膩，饃皮的酥，饃瓤的軟，肉的香，汁的淳全在不言之中。