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家常菜屬於是一個家的符號，空閑的時候做頓好吃的家常菜，忙碌的一家人吃個團圓飯是多麼幸福！這道菜簡單的家常菜主要在醬汁上，醬汁調的好那麼這道菜就已經成功了一大半。材料：鮮豆皮 2張半金針菇 一大半醬油 2勺豆瓣醬 2勺辣味火鍋底料 2勺韭菜花 適量蘇打粉 1小勺水 160毫升第一步：燒一鍋水，開后加入一小勺蘇打粉（預防韭菜花變色）第二步;把韭菜花放入幾秒后熄火撈出過冷水在撈出第三步：豆腐皮用刀割成長條狀，（如上圖）第四步：金針菇洗凈瀝干後分成一小捏放在豆腐皮上捲起來，用韭菜花綁緊打結第五步：吧豆瓣醬、蚝油、醬油、辣味火鍋底料和水混合攪拌均勻第六步：包好的豆皮金針菇放入鍋中再把醬料倒入，開中火煮大約一分鐘第七步：金針菇豆皮卷翻面再煮大概一分鐘后熄火第八步：成盤后把剩餘的湯汁淋到金針菇豆皮卷上面完成（如果平時口味重的可以根據需要加點鹽）