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家庭做法，麻辣鮮香！絕對的下飯菜！By 我的溫馨港灣用料豬裡脊肉 380克娃娃菜（大） 一顆郫縣豆瓣醬 適量辣椒 6個辣椒末 適量花椒 適量蒜末 適量蔥姜 適量生抽 適量玉米澱粉 適量料酒 適量鹽 適量清水 400毫升做法步驟1、豬裡脊肉洗凈切成大片，加入適量料酒，生抽和玉米澱粉，抓勻。腌制十五分鐘。2、娃娃菜洗凈切塊。3、鍋內放油，放入蔥薑末，郫縣豆瓣醬，炒香，倒入約400毫升水，加入適量鹽，煮開。4、放入白菜，煮軟，撈出，鋪在大碗底部里。5、鍋內湯汁里再放入肉片，迅速劃開，煮熟，鋪在白菜上面。6、把湯水倒在肉碗里，在肉上分別依次放入花椒末，辣椒末和蒜末。7、這是這道菜所需的所有調料。補充一下。花椒焙乾磨碎。8、鍋內放入油，比平時炒菜要多，燒熱，油開始冒煙就行了，澆在蒜末上，發出滋滋的響聲。9、麻辣鮮香的水煮肉片就好了！小貼士豬裡脊肉煮熟就好，不要長時間的煮，因為裡脊肉本身就很嫩。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。