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食材：魷魚 生粉 麵粉 料酒 雞精 鹽 洋蔥 芝麻做法：1.魷魚去皮去內臟后摘洗乾淨，然後切成圈。2.將雞蛋打入碗中攪勻后加入少許生粉、麵粉(兩者比例是1：1)調成糊。3.魷魚圈加入少許料酒、雞精、鹽腌制10分鐘，然後將腌制好的魷魚圈放進碗里上糊。4.洋蔥洗凈后切粒。5.鍋內放油，燒制四、五分熱時放魷魚圈，炒熟撈起瀝干油。6.在原來的鍋內加少量油，放入洋蔥粒炒至有香味，加入芝麻翻炒。7.倒進魷魚圈速炒均勻，再灑上蔥花即可上碟。