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廚房只要有一台電鍋，幾乎所有家常菜都能利用電鍋做，電鍋最原始的功能就是蒸煮，以下要利用這兩種方式，加上一些小技巧與條味方式，即使只用蒸煮，也能做出變化多端的誘人佳肴。粉蒸排骨材料：排骨‧‧‧‧‧‧300公克蒜末‧‧‧‧‧‧20公克薑末‧‧‧‧‧‧10公克荷葉‧‧‧‧‧‧1張蒸肉粉‧‧‧‧‧‧3大匙調味料：A辣椒醬‧‧‧‧‧‧1大匙酒釀‧‧‧‧‧‧1大匙甜麵醬‧‧‧‧‧‧1茶匙細砂糖‧‧‧‧‧‧1茶匙水‧‧‧‧‧‧50cc香油‧‧‧‧‧‧1大匙作法：1.排骨洗凈瀝干水分，荷葉放入滾沸的水中燙軟，撈出洗凈，備用。2.將作法1的排骨及薑末、蒜末與所有調味料A一起拌勻，腌漬約5分鐘。3.於作法2腌好的排骨加入蒸肉粉拌勻，灑上香油。4.將作法1的荷葉攤開，放入作法3的排骨，再將荷葉包起，放置蒸盤上。5.作法4的成品放入電鍋內，外鍋加1又1/2杯水蒸約30分鐘后取出，打開荷葉即可。蒜香排骨材料：排骨‧‧‧‧‧‧200公克蒜酥‧‧‧‧‧‧30公克蒜末‧‧‧‧‧‧10公克蔥段‧‧‧‧‧‧適量調味料：醬油膏‧‧‧‧‧‧2大匙細砂糖‧‧‧‧‧‧1小匙太白粉‧‧‧‧‧‧1小匙水‧‧‧‧‧‧2大匙米酒‧‧‧‧‧‧1大匙香油‧‧‧‧‧‧1小匙作法：1.排骨洗凈剁小塊，將排骨及蒜酥、蒜末和所有調味料一起拌勻後放入盤中。2.電鍋外鍋倒入1杯水，放入作法1的盤子，按下開關蒸至開關跳起后撒上蔥段即可。芋頭燉排骨材料：排骨‧‧‧‧‧‧500公克芋頭塊‧‧‧‧‧‧200公克青蔥段‧‧‧‧‧‧1根調味料：水‧‧‧‧‧‧500cc鹽‧‧‧‧‧‧1/4小匙作法：1.將排骨洗凈瀝干備用。2.取鍋，放入作法1的排骨、芋頭塊、青蔥段和調味料。3.續將作法2放入電鍋中，外鍋加入4杯水，按下電鍋開關煮至跳起且芋頭軟化即可。蒜泥五花肉材料：五花肉‧‧‧‧‧‧300公克調味料：蒜泥‧‧‧‧‧‧1/2小匙香油‧‧‧‧‧‧1/4小匙醬油‧‧‧‧‧‧1小匙番茄醬‧‧‧‧‧‧1/4小匙