Zi 字媒體

玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。其中半開放的玫瑰花，品質最佳，成品茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美，再搭配上優格，可以說是很養生了~ 食材：牛奶500g，原味優格50g，糖1大勺。輔料：玫瑰糖1勺，干玫瑰花瓣適量。步驟1 準備純牛奶，和用於發酵優格的引子，這裡用的是純白的老優格。2 奶鍋倒入500ml牛奶,在牛奶中加入一大勺糖大概15克。這樣優格會有一點甜的底味，加熱到五六十度，能把糖化開的溫度即可。不用燒開。3 把加熱的牛奶晾一會兒，晾到大概三四十度，用手摸不燙了就好，把優格倒入牛奶中，攪拌均勻。製作優格的小盆需要用開水燙一下，起到一個消毒的作用。然後可以放優格機製作了。4 時間調成八個小時，交給優格機發酵就好了。一般都是頭一天晚上做，第二天一早做好了放冰箱冷藏。5 做好之後的優格，已經凝固了，裝一瓶到洗凈的優格玻璃瓶里，和小盆里這些一起放冰箱。6 冷藏好之後的優格，很濃稠的樣子。7 在優格中加一勺玫瑰糖，玫瑰糖是紅糖和玫瑰花瓣腌制發酵成的，好像有的也叫玫瑰醬。8 然後再在表面灑玫瑰乾花瓣就好了，平時泡花草茶的干玫瑰花很容易買到，灌好的優格經過冷藏鈍化已經完全凝固了，可以以假亂真這老優格了。9 已經完全凝固定型的優格。10 倒置也不會流出來的正宗老優格，呵呵。11 加了玫瑰糖和玫瑰花瓣的優格，攪拌好了，開吃。