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一、肉末欖菜四季豆材料：豆角200克；肉末50克；欖菜30克；蔥花10克；鹽1克；生抽3克；料酒6克；蚝油3克；做法1.鍋中倒入適量的油，中火，放入蔥花，爆香鍋底。2.下入肉末，炒勻肉餡後放入豆角丁，大火翻炒，放入生抽、耗油繼續翻炒。3.見豆角稍稍變色變軟后，放入適量的鹽，翻炒均勻。4.下入欖菜再繼續翻炒至熟。因為欖菜本身有鹹味，所以建議鹽在欖菜之前放調味豆角用。二、香菇炒雞蛋材料：干香菇（或鮮香菇）30克；雞蛋3個；生抽2克；老抽1克；鹽2克；做法1.準備：干香菇用40度左右的溫水充分泡發（無硬芯）后，用清水沖乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。2.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。3.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。4.加入一點清水煮開；（鮮香菇會出湯就不需要加水）。5.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。6.菌菇和雞蛋都是很鮮香的食物，搭配在一起就更好吃了。 喜歡香菇的朋友可以試一下。三、榨菜肉絲材料：袋裝榨菜絲2包；豬裡脊肉100克；香菇5朵；蔥半根；姜2片；水澱粉1勺；白鬍椒粉1茶匙；香油1茶匙；生抽醬油1/2勺；糖2茶匙；做法1.香菇用冷水泡發后，洗凈、切香菇絲；蔥切絲；姜切絲。2.豬裡脊切絲，用水澱粉、料酒和生抽醬油抓勻，腌15分鐘。3.榨菜絲沖洗一下，瀝水。4.鍋中倒入一些油加熱至五成熱，放入蔥絲、薑絲炒香。5.下肉絲炒變色。6.放入香菇絲翻一分鐘后，加入榨菜絲再略微翻炒，加入糖調味，並淋入香油后即可出鍋。四、豆角炒臘腸材料：豆角；臘腸（可用臘肉或者火腿腸代替）；小蔥；大蒜；鹽；雞精；做法1.準備原料，豆角用清水浸泡3分鐘後用活水沖洗，擇去頂部，撕去筋膜。2.擇好的豆角瀝干水分用刀斜切成小段兒，蔥切花，大蒜切片。3.鍋倒油，投入蒜片、蔥花煸香，加入豆角炒至斷生后，倒入臘腸，炒變色起鍋放入鹽、雞精。五、清炒通菜梗材料：通菜梗；紅椒；蒜瓣；鹽；油；做法1.準備材料。2.通菜梗去除老莖，用刀背拍幾下，然後切成寸段（也可以用手掐一下，讓梗子裂開方便入味，如果你在餐館里吃這道菜，大多數都不會把通菜梗給掐裂的，這是偷懶的表現哦）。3.蒜瓣切成末。4.小紅椒去籽切成絲，放在通菜梗上備用。5.炒鍋加油燒至八成熱，趁熱下通菜梗，迅速翻炒均勻后，也可以適當加少許老抽；炒勻后，再加鹽和雞精翻炒至菜梗蔫軟即可出鍋。六、青椒炒玉米材料：玉米2根，青尖椒50克，紅尖椒20克，鹽，糖少許，油1.5湯匙做法：1.將玉米棒上的玉米掰下來，也可以省事用現成的玉米粒，洗凈待用，青紅尖椒洗凈切成小丁待用2.炒鍋燒熱，放入油，燒至8成熟時，放入玉米粒炒勻，一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘，放入鹽和糖調味即可