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膳食纖維對人體健康吧十分重要,是人體必不可少的營養物質。被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。如果膳食纖維攝入不足,會導致哪些疾病呢?1、便秘膳食纖維具有吸收水分的功能,1克的纖維會因吸附水分而使糞便增重15克。因此,膳食纖維可使糞便變軟、體積增加。如果飲食中缺乏膳食纖維,則糞便體積小、干硬,就會造成便秘。2、心血管疾病膳食纖維可以和膽酸鹽相結合,減少脂肪及膽固醇的吸收,且能使小腸的誹空時間變短,因此,人體對膽固醇的吸收也會減少。3、憩室炎如果飲食中沒有攝取足夠的膳食纖維,小腸壁肌肉會因刺激減少而變得較弱,易形成憩室症。如果出現細菌感染,則會引發憩室炎。4、痔瘡是因肛門附近的結締組織由於血管組織增生或支持組織退化,逐漸隨著每次排便向外突出而形成的痔。5、糖尿病或肥胖飲食中攝取的膳食纖維多,飲食滯留在胃裡的時間變長,在小腸內的時間變短,使人體對糖的吸收率降低,且所需的胰島素相對減少。即膳食纖維有助於控制糖尿病的發病幾率。6、結腸癌結腸內所存的糞便會使細菌活躍,並可能產生致癌物質。當飲食中缺乏纖維,結腸內的糞便會變得干硬,再加上通過速度遲緩,腹壁肌肉變弱,使得排空時間變長,這時,結腸就暴露在致癌因子中,時間長了,就會增加患結腸癌的幾率。7、靜脈曲張飲食中如果長期缺乏纖維,會使腸的蠕動遲緩,而血液必須由強迫的方式進入腸壁,致使局部壓力增加,如果長時間得不到改善,就會造成靜脈曲張。