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我的奶奶一直喜歡吃甜食，可是有一天醫生突然告訴我們：奶奶患了糖尿病，不能再吃甜的了。十多年了，奶奶再也沒有吃過以前喜歡的甜食。我大學學的是食品科學與工程，當然知道其實她只是不能吃蔗糖、葡萄糖這一類的糖，有很多種有甜味但是並不是糖的是可以吃的...(展開)難度：切墩(初級) 時間：1小時以上 主料黃油40克x2玉米油20克x2去皮綠豆500克白砂糖60克木糖醇75克蔓越莓干90克奶奶的綠豆糕和蔓越莓綠豆糕的做法步驟1. 去皮綠豆浸泡8h左右。2. 浸泡好的綠豆放入蒸鍋，蒸60min至綠豆很容易壓成粉狀。3. 蒸綠豆期間，準備好材料。注意相當於是兩份材料。4. 蒸好的綠豆稱重，平均分成兩份。5. 取一份綠豆搗成泥狀。6. 取一份玉米油和黃油放入平底鍋，最小火，待黃油融化後放入綠豆泥。7. 翻炒攪拌至玉米油和黃油完全與綠豆泥混合不分離。8. 放入木糖醇，拌勻后換大火繼續翻炒。9. 繼續翻炒綠豆泥至水分收干，可以成團，晾涼。10. 綠豆泥分成40克一份。11. 用50克的模具壓製成型。12. 包好可食。冷藏后風味更佳，長時間儲存放入冰箱冷凍室。13. 另一份綠豆重複5-7步驟，加入白砂糖翻炒均勻后再加入切碎的蔓越莓干。14. 繼續翻炒至水分收干、成團。放涼后均勻分成30克一份。15. 用50克的原型模具壓製成型。16.