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第一步1.準備好蛋糕卷材料第二步2.分離蛋清蛋黃，蛋黃加入牛奶和玉米油第三步3.用手動打蛋器拌勻第四步4.可可粉和低筋粉混合均勻后篩入蛋黃液內第五步5.刮刀翻拌均勻第六步6.70克細砂糖分三次加入蛋清內打發第七步7.直到出現大彎勾即可，此時可以啟動長帝烤箱上下管165度預熱第八步8.取1/3蛋白放入可可糊內，翻拌均勻第九步9.再倒回蛋白內翻拌均勻第十步10.倒入乾淨的金盤內，用刮刀推向四角，震出大氣泡第十一步11.把蛋糕卷放入長帝烤箱中下層165度25分鐘第十二步12.烤好后取出放涼，不需要倒扣第十三步13.用烤架倒出蛋糕體，用油紙貼著毛巾面倒過來，在最右邊斜切掉1CM寬的邊第十四步14.淡奶油加入細砂糖打發到5成發，再加入玫瑰醬打到9成發第十五步15.塗抹在蛋糕體上，其中左邊的1/3出堆起一個小山丘第十六步16.取擀麵杖，從最左邊開始輔助捲起，收緊，放入冰箱冷藏2小時以上第十七步17.取出蛋糕卷，黑朱古力放入裱花袋隔水融化第十八步18.裱花袋剪一個小口，擠出交錯的線條第十九步19.用朱古力刨刀刨些朱古力碎，撒點玫瑰花瓣做裝飾即可