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核桃是一種營養價值非常高的食物，在人們的日常生活當中經常見到。經常吃核桃有很好的養生功效，所以很多人都愛吃。那麼，吃核桃有哪些好處呢？核桃的吃法有哪些？接下來就和51養生網小編一起去看看吧！核桃的營養價值1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力。吃核桃的好處1.益心臟核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。核桃是食療佳品：無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治虛汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症2.補大腦可將核桃仁加冰糖搗成「核桃泥」，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是「核桃奶」，腴美可口。3.助美顏若久吃以核桃仁磨粉煮成的「核桃粥」，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。4.核桃還能抗衰老核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。核桃的吃法核桃杏仁露食材：杏仁 (50g)，核桃仁 (50g)做法：1、取核桃仁和杏仁裝入豆漿機配送的大杯子里2、用清水將它們洗乾淨。3、放入豆漿機， 加入適量清水。以豆漿機上限為宜。4、豆漿機蓋上蓋子，插電，選擇干豆5、將容器里裝入適量蜂蜜。6、待豆漿機停止工作后，將杏仁露倒入容器里。7、用濾網將渣滓濾出即可飲用。核桃雞丁材料：雞胸肉、核桃、豌豆、胡蘿蔔、蔥、鹽、水、澱粉、料酒、雞精、香油、生抽。做法：1.雞胸肉切丁，加鹽、水澱粉、料酒少許腌制上漿。2.切蔥花，胡蘿蔔切丁。3.將核桃輕炸，有香味瀝油盛出。4.鍋底留油，將雞丁滑熟。5.加入胡蘿蔔和豌豆翻炒。6.加入炸好的核桃，放少許鹽，生抽、雞精和香油，翻炒均勻。7.將腌雞丁的漿汁倒入鍋中，收干，起鍋裝盤。木耳拌核桃材料：木耳，核桃，小蔥，蒜，醋，香油做法：1.木耳泡發，新鮮核桃去表皮（晒乾的核桃可泡水至皮可以剝開狀，口感與新鮮核桃無異）2.小蔥切末，將木耳焯熟放涼，放入核桃，然後將蒜切末，撒入鹽，醋香油拌好即可上桌。蚝油核桃菠菜材料：菠菜 (1把)、核桃仁 (10顆)、蚝油 (1大勺)。做法：1、核桃加水煮開撈出。2、菠菜洗凈焯燙一遍。3、油加熱煸炒蚝油出香味。4、加入處理好的菠菜核桃。5、翻炒均勻稍微加點雞精調味。再次炒勻就可以。以上就是關於核桃的一些知識介紹，相信大家也有了一定的了解，希望會對你有幫助！