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鬆軟的麵包配上沙拉醬和自製的肉鬆，口感非常棒，特別喜歡吃。 這款麵包卷對於新手來說是有一種挑戰的，容易卷開裂，達不到理想的狀態。 但是有個小技巧：烤好的麵包待涼時候蓋上保鮮膜，防止與空氣接觸，使表面變干。 不信試試哦By 吾愛烘焙_ 【豆果美食官方認證達人】用料高筋麵粉 160克低筋麵粉 60克細沙糖 30克鹽 3克酵母 4克牛奶 100克雞蛋 25克奶粉 7克黃油 22克蔥 適量白芝麻 適量沙拉醬 適量肉鬆 適量做法步驟1、除了黃油，把所有材料放進麵包機里揉面2、麵糰揉到擴展階段，把黃油加進去，揉到出手套膜3、揉好的麵糰放進盆里用保鮮膜蓋好4、室溫醒發1個小時左右，體積變大2倍，麵糰上插個小洞，不回縮證明已經發好，5、醒發好的麵糰壓下，把裡面的氣排出。搓圓包保鮮膜靜置15分鐘6、靜置好的麵糰用擀麵仗擀開，接近烤盤大小7、烤盤墊油紙放上麵糰8、發酵40分鐘左右。溫度在35到38度9、發酵好的麵糰刷上蛋液，撒上蔥花和白芝麻10、放入預熱好的烤箱上下火170度，時間13分鐘（使用長帝電烤箱CRTF32K製作）11、出爐后，把四個邊切齊。反過來，表面擠上沙拉醬，放上肉鬆12、有點餘溫，抬起頭部捲成麵包卷13、把麵包卷平均分3段，兩邊擠上沙拉醬14、粘上肉鬆絲即可15、成品欣賞豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。