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第一種：銅錢餃子包法：1、分別將四張餃子皮放入餡，餡放少一點，對摺並封口。2、然後將四個餃子封口朝外，互相壓著擺成圓形，放在掌心，將圓形餃子的邊緣捏好。3、右手將圓形餃子捏出穗狀的花邊。第二種：葵花餃子包法：1、在一張餃子皮的中心放入餡，另外拿一張餃子皮覆蓋在上面。2、將兩張餃子皮疊起來的邊用手指捏薄，再捏成穗狀的花邊。第三種：波浪餃子包法：1、取餃子皮在掌心，放餡，對摺，封口成半圓形。2、從左邊開始，右手食指稍過拇指前面，食指稍微將餃子皮往前推出褶折，拇指前端輕捏，重複這個步驟直到右邊。第四種：飛鳥餃子包法：把上一種波浪餃子對摺，餃子的兩端就恰似展翅飛翔的小鳥了。第五種：冠頂餃子包法：1、將餃子皮由外向里折成三角形，然後把皮翻過來，中心放入餡，把三角向上提起來捏住，成為一個立體的三角形。2、用手捏合三條邊，按上面波浪餃子的捏法捏出花邊。第六種：三角餃子包法：餃子皮中心放餡，捏成三角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。第七種：四角餃子包法：餃子皮中心放餡，捏成四角形即可。再捏出波浪形花邊也可以。第八種：二孔餃子包法：將上一款四角餃子相鄰的兩個角連起來，就是二孔餃子。第九種：四喜餃子包法：1、餃子皮中心放餡，分成四份，捏成四角形狀，中間捏合，邊緣保留四個圓孔。2、將相鄰圓孔間捏死，四個角也捏一下。即成。第十種：四喜蒸餃包法：1、放餡，捏成四角形狀。2、再捏出四個圓孔，相鄰的圓孔捏死即可。