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眾所周知妊娠期糖尿病是一種嚴重疾病,如果不能恰當診治可危及母嬰雙方的健康。一、妊娠期糖尿病患者醫學營養治療的原則：1、控制總能量，建立合理的飲食結構2、均衡營養，合理控制碳水化合物、蛋白質和脂肪的比例；3、少量多餐，強調睡前加餐，有利於控制血糖和預防夜間低血糖4、高纖維飲食，有利於控制血糖，減少或改善便秘5、飲食清淡，低脂少油，少鹽，禁止精製糖的攝入6、合理控制孕婦、胎兒體重的增長 二、妊娠期糖尿病餐譜舉例1：（全天總能量1800kcal）早餐：牛奶250ml 全麥麵包（70g,2片） 雞蛋（50g，1個）上午加餐：蘋果：100g 餅乾：25g午餐：蝦仁炒黃瓜（蝦仁35g,黃瓜150g） 銀耳拌西芹（西芹50g,銀耳5g） 紫菜湯（1碗） 聖女果（50g） 米飯（200g） 烹調油（13ml）下午加餐：牛奶：160g 餅乾25g晚餐：肉絲蒜苗（瘦肉50g，蒜苗150g） 拌苦瓜（苦瓜100g） 奇異果（50g） 玉米面饅頭（玉米面75g） 烹調油（13ml）睡前加餐：優格（100g） 無糖麵包（35g） 妊娠期糖尿病餐譜舉例2：（全天總能量2000kcal）早餐：豆漿400g 烤饅頭片（75g） 蒸香腸1根（25g） 小蔥拌豆腐（豆腐50g，香油1g）上午加餐：無糖優格130ml午餐：鹽水大蝦（大蝦100g,油2g） 炒豇豆（豇豆100g,油5g） 拌菜心100g，西紅柿50g 二米飯260g（大米75g生重+小米25g生重）下午加餐：草莓300g晚餐：蒸燜雞翅（帶骨雞翅80g） 肉片燒茄子（瘦肉片25g，茄子200g，油10g） 炒菜花（菜花100g、油5g） 玉米面饅頭（玉米面50g） 面片湯（面片25g、西紅柿50g）睡前加餐：純牛奶160mL、蘇打餅乾25g 妊娠期糖尿病餐譜舉例：（全天總能量2200kcal）早餐：豆腐腦250g 白菜鮮蝦仁包子3個（麵粉50g，小白菜100g，蝦仁50g，油5g）上午加餐：雞蛋1個，奇異果100g午餐：饅頭150g 清燉鱸魚（鱸魚100g） 瘦肉末豇豆（瘦肉25g，豇豆100g，油5g） 薺菜豆腐湯（豆腐50g，薺菜100g）下午加餐：奇異果（100g）晚餐：醬雞翅（雞翅50g） 素燒冬瓜（冬瓜200g，油5g） 生菜（200g） 花捲（150g） 小米粥（小米25g）睡前加餐： 無糖蛋糕35g，無糖優格130g 三、妊娠期糖尿病須知：糖尿病孕婦應少量多餐；孕早期不低於1600大卡，孕晚期不低於1800大卡,一般的能量攝入大約為1800-2200大卡。碳水化合物、脂肪、蛋白質比例合理，攝入富含維生素、纖維素的食物。其中，碳水化合物50%-60%、蛋白質15%-20%、脂肪25%-30%。1、碳水化合物：每日碳水化合物不低於175g，以保證胎兒獲得足夠的血糖供給，以避免發生酮症。推薦每人每日攝入25-30g膳食纖維。含有碳水化合物的食物主要包括：♦穀類：以五穀、根莖及豆類為主要來源，除了米、面外，可以多吃玉米面、蕎麥麵、燕麥面、小米等粗雜糧，以延緩血糖升高；♦蔬菜：綠葉蔬菜可以提供大量的維生素、礦物質和粗纖維，既能調節孕婦的口味，適應孕婦的飲食習慣，且含糖量低；♦水果類：主要提供無機鹽、維生素及膳食纖維。草莓、鳳梨、柚子和奇異果等因可溶性纖維、維生素和礦物質含量高，有限適量選用。而香蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等含糖量較高不宜多吃。2、蛋白質：蛋白質不僅是維持子宮和胎盤正常發育的重要營養物質，而且對胎兒的正常發育也非常重要。推薦飲食蛋白質佔總量的15-20%，其中動物性蛋白質至少佔1/3.富含優質蛋白的食物有：肉類包括禽類、畜類、魚肉、蛋類、奶類以及豆類，尤其是大豆。3、脂肪：♦食物充足時，盡量少食飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇；♦烹調油選用不飽和脂肪酸含量較高的橄欖油、山茶油、大豆油或玉米油； 4、維生素和礦物質♦維生素D，可以適量喝牛奶，或是添加維生素D的牛奶，或是在陽光下散步♦葉酸：妊娠期需要量是平時的2倍，補充葉酸片劑，多吃一些富含葉酸的食物：綠葉蔬菜、豆類、動物肝臟、全麥麵粉等。♦鐵：多吃高鐵的食物：動物肝臟等♦鈣：每天保證1200mg的鈣補充，牛奶是鈣的主要來源。