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在很多人的印象當中，以為紅薯是澱粉類食物，容易令人發胖。其實恰恰相反，紅薯不僅不會令人發胖，還是一種很好的減肥食物。下面我們就一起來看看吧。紅薯有利減肥現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起富貴病。而紅薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。紅薯含有的大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。切紅薯時，從皮下溢出的白色液體中的紫茉莉甘弋具有緩下作用。食物纖維與紫茉莉甘弋的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。此外，紅薯還能有效阻止糖類變為脂肪，有利於健美。紅薯怎麼吃減肥？麥仁紅薯湯材料：新鮮紅薯250克，麥仁100克。烹調步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖，開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。紅薯粥材料：新鮮紅薯250克，大米100克。烹調步驟：將紅薯（以紅皮黃心者為最好）洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。紅薯芝麻濃湯材料：紅薯1斤、洋蔥（切薄片）1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。烹調步驟：把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中;將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明;加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒;倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。紅薯泥材料：紅薯500克，豬油25克。烹調步驟：選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥;鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。鹹味紅薯飯材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。烹調步驟：紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。紅薯減肥注意事項1、蒸熟后再吃就是一定要把紅薯蒸熟煮透。因為紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，反而會讓腸胃不適應，造成體內新陳代謝變慢引起肥胖。2、吃紅薯燒心配點小鹹菜紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。3、消化不良慎吃紅薯紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。