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五彩墨魚仔的做法 趁熱吃更下飯墨魚仔 300g荷蘭豆 50g紅菜椒 50g黃菜椒 50g蒜片 5片海鮮醬 15g料酒 15ml白鬍椒粉 2g鹽 2g油 20ml五彩墨魚仔的做法1 荷蘭豆擇洗乾淨。紅、黃菜椒切成條。買好的墨魚仔請店家代為處理好，回家后將須子中間的小黑點揪出，再將墨魚仔的眼睛擠出來，清洗乾淨。2 大火燒開鍋中的水，放入墨魚仔汆燙3秒鐘，見須子捲曲迅速撈出，瀝凈水分待用。3 將海鮮醬、料酒、白鬍椒粉、鹽在碗中混合拌勻，調成料汁。4 大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蒜片爆香，隨即將墨魚仔、荷蘭豆、紅菜椒和黃菜椒條放入鍋中翻炒均勻，加入調好的料汁炒勻即可。