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作為夏日必不可少的甜品，芋圓絕對算的上是經典百搭款。芋圓作為台灣的經典小吃，簡單樸實的外形，味道也不驚艷。卻是一段時間不吃，又忍不住想的美味。現在想要吃一份芋圓不是什麼難事，街上的甜品店幾乎都有這款經典。味游美食認證達人@藍胖子不素胖紙，用簡單的材料，做出了比鮮芋仙還美味的芋圓。自己動手無添加，吃起來當然更放心。多彩的芋圓再加上你喜歡的配料，隨便怎麼吃都Q彈有趣。三色芋圓▼主料：芋頭味：荔浦芋泥230g、木薯粉200g開水130g、糖40g紫薯味：越南紫薯泥220g、木薯粉200g開水120g、糖35g紅薯味：紅薯泥220g、木薯粉200g開水65g、糖30g輔料：玉米澱粉步驟：芋頭、紫薯和紅薯去皮之後切塊，送入蒸烤箱，蒸25分鐘，蒸熟之後用叉子搗成泥先在大碗中倒入一半的木薯粉，加入全部開水，邊加邊用筷子迅速攪拌，直到成團接著加入剩下的所有材料，用手揉成團水分記得要根據你蒸熟的紫薯的乾濕度進行調節。揉好的麵糰是軟軟的，不粘手，同時有彈性芋頭味和紅薯味一樣做法。將它們揉成團，放在碗中，蓋上保鮮膜，防止變干案板上撒上玉米澱粉，取出一小團紫薯味麵糰，將它搓成長條，然後用刀切成小塊切好之後撒上玉米澱粉，將芋圓們分開，使它們表面都滾上一層粉同樣的方法把其它兩個味道的芋圓做好燒開一鍋熱水，放入適量芋圓，中火煮上3分鐘，等到芋圓都漂浮在水面之後，繼續再煮2分鐘就可以撈出來撈出來之後的芋圓浸泡在冷水中，這樣會更加Q彈。紫薯味的記得要分開煮，不然會串色做好的芋圓倒入碗中，可以加入燒仙草，珍珠，西米等等任意你喜歡的材料，再加入煉奶，椰漿或者桂花紅糖水，味道都很不錯的您還有什麼疑惑或建議呢？請在評論區踴躍發言吧！