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今天的這款小蛋糕，利用南瓜泥代替了水和油，無油無負擔，不僅顏色漂亮，口感更是鬆軟，細膩，即便是低糖少油也能做到有滋有味。By 寶寶餐餐見主號 【豆果美食官方認證達人】用料低筋麵粉 60g南瓜 130g雞蛋 2-3個白砂糖 3g做法步驟1、將切好的南瓜塊放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘，直至南瓜熟透2、將蒸好的南瓜塊取出用勺子壓成泥3、過篩到低筋麵粉中4、將雞蛋分離蛋清蛋黃，蛋黃放到麵粉，蛋清單獨分開 5、用刮刀把蛋黃拌均勻，無乾麵粉的狀態，放在一旁備用6、打發蛋白，把細砂糖倒入蛋白中，用打蛋器打至乾性發泡 7、取三分之二南瓜蛋黃糊倒入打發好的蛋白中8、採用翻拌或者切拌的手法，快速的將麵糊拌均勻9、倒入剩下的麵糊，以同樣的方法把麵糊拌均勻10、將模具刷上少許色拉油11、將麵糊倒入模具中，把麵糊震平12、冷水入鍋，隔水中火蒸15分鐘小貼士經常吃烤箱烘烤的麵包蛋糕難免會上火，今天我們就來做一款用蒸鍋蒸出來的小蛋糕，並且無油，低糖，棉花糖般的口感，非常適合寶寶！豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。