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肉醬是大人和小孩都喜歡的食物，這種有點類似」輔食「的做法，容易咀嚼消化，加入其他食材一起烹制，就能做出各種下飯菜。比如台灣滷肉飯，義大利肉醬面，都是特別受喵姐和喵小弟喜歡的主食。今天介紹一款帶有老北京特色的炸醬麵，保留原有風味的同時，我盡量讓食材和做法更健康，適合小寶寶們食用。By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】用料去皮前腿肉 150g胡蘿蔔 60g洋蔥 1/4個干香菇 4朵黃瓜 50g麵條 50g細砂糖 3g生抽 3g老抽 2g鹽 1g植物油 適量清水 一小碗做法步驟1、干香菇溫水泡發。 干香菇可以比鮮香菇提供更多的鮮味因子，做出來會更香。2、前腿肉切片后剁成肉糜。 盡量選擇三分肥七分瘦的前腿肉，做出來的口感和味道會更棒。3、洋蔥洗凈切丁。4、黃瓜洗凈去皮后，打斜切片。5、切成長條。 6、胡蘿蔔用同樣方法切成長條。7、泡發好的香菇切丁。8、熱鍋少油，倒入洋蔥丁和香菇丁炒出香味。 這兩樣天然食材是這道菜的主要「調味料」，也是精華所在。9、接著倒入肉糜，炒勻后加細砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。10、倒入一小碗清水，差不多和食材齊高即可。加蓋中火燜煮約6分鐘。11、揭開鍋蓋后，稍微翻炒收汁兒。 這時「醬」基本熬好了，可以聞到特別濃郁的香味。大一點的寶寶可以加一點鹽調味。12、熱鍋少油，將胡蘿蔔條和黃瓜條煸炒1分鐘。 給更小的寶寶吃的話，可以適當延長炒的時間，做得更熟爛些。13、煮一鍋水，加少許鹽防止麵條粘結。加入麵條煮約8分鐘。 14、麵條盛在碗里，鋪上蔬菜條和醬，開吃～ 除了胡蘿蔔和青瓜，你也可以碼上寶寶們愛吃的蔬菜。如果給更小的寶寶品嘗，食材就要處理得更細碎些。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。