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蔥香苦瓜炒牛肉做法：1、將生薑拍破用少許開水薑汁（也可以直接切片）;2.在牛肉里放蚝油、蒸魚豉油、適量鹽、薑汁、黃酒，順著一個方向抓3分鐘；加入生粉、雞蛋清、1湯匙花生油，繼續朝著一個方向抓2分鐘；3、把苦瓜去白瓤;，切成片，並用適量鹽拌勻，香蔥冼凈成長段;4.鍋內倒足油，油熱后將牛肉入鍋滑散斷生后撈出;5.鍋里留底油將香蔥煎黃出香味后撈出;6.放入苦瓜，翻炒至斷生;投入牛肉翻炒3分鐘即可黃豆醬燒大排材料：一字排、鐵棍山藥、蔥、姜、蒜、鹽、黃豆醬、醬油、黃酒、糖做法：1、鐵棍山藥去皮後用清水浸泡.防止變色.排骨洗凈用廚房紙吸干水分.2、鍋燒熱轉小火.加少許油.3、下排骨煎至各面金黃.加蔥段、姜和大蒜（多放）、炒出香味后烹入黃酒.加一大勺黃豆醬小火炒至排骨均勻地裹上醬色.4、加適量醬油.加開水至完全沒過排骨.大火燒開後轉小火燜約30分鐘.5、打開放入山藥.加少許鹽.小火燜約20分鐘至山藥熟軟即可.五花肉青菜燜面做法：1、五花肉洗凈切片,青菜洗凈切段。2、鍋里水開,放點鹽,下麵條煮至8分熟。撈出,用油拌一下。3、鍋里油熱,放薑絲,五花肉煸炒。待肉轉色,放糖,料酒,甜麵醬煸勻。加點水,小火燜15分鐘放麵條,中火燜3分鐘。4、放青菜,加鹽,蒜末,蔥花。中火煸炒至青菜熟即可。木耳炒核桃仁材料：核桃仁60g、木耳100g、油、鹽、蔥、辣椒、香菜、雞精、醬油做法：1.木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗乾淨備用2.核桃仁適量，蔥和辣椒洗凈切小段，香菜也洗乾淨切小段3.水燒開后把木耳和核桃仁焯一下，撈出瀝干水分4.鍋中放油，放入蔥花和辣椒煸出香味5.放入木耳和核桃仁，加醬油、鹽、雞精翻炒均勻6.最後放入香菜翻炒均勻即可出鍋