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胡蘿蔔豌豆雞1.主料：胡蘿蔔、豌豆、雞肝 輔料：植物油、鹽、料酒、澱粉、雞精、味極鮮、蔥、姜2.把胡蘿蔔洗凈切小丁3.豌豆去殼，蔥姜洗凈切末4.雞肝用涼水泡泡洗凈切小丁，用料酒、味極鮮、香油、澱粉腌制入味5.熱鍋涼油加雞肝翻炒變色撈起6.熱鍋涼油，加姜、胡蘿蔔7.豌豆翻炒8.加鹽翻炒一會9.加雞肝翻炒10.加雞精11.香蔥末翻炒均勻出鍋涼拌胡蘿蔔金針菇1.金針菇把底部的根切掉。2.撕成條在清水中清洗乾淨。3.胡蘿蔔和洋蔥都切絲。4.鍋中適量水燒開放一點鹽和油后把胡蘿蔔絲和洋蔥絲放入煮一分鐘。5.把瀝干水分的金針菇也放入繼續煮兩分鐘。6.煮好的金針菇撈出瀝干水分，放一邊晾涼，也可以用涼白開沖洗至涼。7.在胡蘿蔔金針菇內加入適量鹽。8.加入少許生抽。9.干辣椒切斷撒金針菇上面。10.鍋中倒入適量熱油燒熱后澆在金針菇上面即可。