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材料：茄子、雞蛋、植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水第一步：將長茄子洗凈，瀝干水分，茄子不要去皮哦，營養都在茄子皮里，然後將長茄子切片；第二步：在茄片里調入適量鹽，腌制10分鐘后，倒掉茄子水；第三步：在乾淨碗里倒入適量麵粉；第四步：打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開；第五步：再調入1湯匙澱粉；第六步：將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊；第七步：電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱；第八步：茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇「雞蛋餅/煎餅」功能；第九步：電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面（如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面），再煎1分鐘即可！煎好的茄餅一定要趁熱食用哦！這樣一道香煎茄餅，一點不油膩還鮮香可口，味道獨特，香飄十里。茄子這麼燒，簡直不能更好吃了！精彩回顧點擊下面對應文字，直接閱讀