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開心果是乾果類的一種，很多人都以名字來認為開心果，覺得經常吃開心果會『開心』，其實開心果有很大的營養價值。可以說是我們生活中很受熱捧的休閑小食品，它的功效與作用可以說是堅果中的一絕，常食之可以給我們的身體帶來很多的好處，它不僅好吃，營養價值也是非常之高的，它含有非常高的蛋白質、精氨酸、花青素等，它可以緩解動脈硬化的產生，隨低膽固醇，保護視網膜。同時開心果還具有抗衰老，提高免疫力等等，它在我們的生活中也是非常常見的，香味濃厚，讓人回味無窮，可以說開心果也是一種養生功效很不錯的保健品。我們來看看它具體有哪些功效與作用。主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。功效與作用：1、助於排便：開心果中含有人體所需要的豐富的維生素成分，經常吃開心果可以預防衰老；開心果中含有豐富的油脂，還可以有助於排便，便秘的患者應該多吃點開心果。2、預防心臟疾病：開心果中含有的一種成分，可以降低人體內的膽固醇含量，可以降低血脂，預防心臟疾病的發生。3、保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。4、減肥的功效：開心果中含有豐富的油脂成分，每天吃飯之前先吃幾粒開心果，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重，所以有開心果也有一定的減肥的功效，。但是不能吃的太多，油脂太多，吃多了身體會積聚油脂，也會發胖。禁忌：一次吃10粒開心果，相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果，不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。不過當雖然有那麼多的功效與作用，但食之時也是要適量的，不能無節制的食之，那反而就適得其反了。