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主料 五花肉300g 豆角300g 八角1顆 桂皮1小塊 豆瓣醬一勺 醬油兩勺 蒜兩粒 姜四片 蔥一根 冰糖六粒 鹽1茶匙 料酒1勺 豆角紅燒肉的做法步驟1.五花肉切1.5厘米左右的小方塊，涼水下鍋，放一勺料酒焯熟備用2.豆角切和五花肉差不多大小的段3.姜切片、蔥切段拍一下，大蒜對半切開，桂皮、八角、冰糖準備好4.放少量油，放入冰糖小火炒出糖色，放入五花肉翻炒到都均勻上色，依次放入豆瓣醬、八角、桂皮、蔥、姜、蒜炒出香味，再放入醬油翻炒幾下。5.倒入開水，莫過五花肉就行。蓋上鍋蓋中火燜煮，湯汁收到一半的時候放入豆角。6.把肉放在豆角上面，在倒入沒過豆角的水，放一茶匙鹽，蓋上鍋蓋繼續燜煮。湯汁快收干就可以起鍋了。7.這道菜和米飯是絕配哦。