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赤小豆是一種非常神奇的食物，性平，味甘、酸，能利濕消腫，還能解毒通乳。很多人都不知道赤小豆應該怎麼吃？不清楚赤小豆與什麼搭配好？別急，今天就為大家詳細介紹關於赤小豆的吃法。赤小豆的功效與作用赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營養成分。赤小豆主要有以下功效：利尿消腫赤小豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。赤豆還可用於治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用於瘡毒之症，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用於治療腎臟、心臟、肝臟、營養不良、炎症等多種原因引起的水腫。祛壓降脂赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。通乳生乳有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。解毒清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。赤小豆搭配5大食物，功效翻倍了解了赤小豆的好處后，很多人一定會疑問：赤小豆應該怎麼吃？赤小豆與什麼搭配最好？下面就為大家推薦一些關於赤小豆的食譜：赤小豆和鯽魚赤小豆鯽魚是利水「良配」，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經典之作。原料：赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。製法：將赤小豆洗凈，活鯽魚宰殺乾淨，加水、蔥、姜、鹽做湯。用法：佐餐食用。功效：清熱解毒，補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。赤小豆和薏苡仁「赤小豆」和「薏米（薏苡仁）」的祛濕組合有多強大？且看書籍記載的「痕迹」，赤小豆出現的地方必出現薏苡仁，可謂是「孿生姐妹」，兩者相搭促進代謝，利水消腫、美容養顏、瘦身減肥。原料：赤小豆30克，薏苡仁60克。製法：浸泡半個小時左右然後一起下煲做湯，武火煮開後文火煮1.5小時。用法：吃渣喝湯。功效：清熱解毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛濕。赤小豆和鵪鶉鵪鶉能活血化瘀，氣血雙補，兩者相搭「鴛鴦配」，不僅味美、滋補還能去火。原料：鵪鶉一隻，赤小豆20克，生薑3~5片，食鹽小許。製法：將鵪鶉去毛及腸雜，與赤小豆、生薑同煮湯，加食鹽調味。功效：健脾、除濕，利水。適用於痢疾、腹瀉等症。赤小豆和紅糖原料：赤小豆1碗，水2碗，紅糖適量。製法：1、晚上睡覺前泡上紅豆，第二天一早就可以用。2、煮紅豆湯的水量自己掌握，喜歡喝湯的多加水，正常情況下是一碗豆兩碗水。3、放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態約半分鐘后關火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經破皮開花，湯汁渾濁。4、吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。紅糖也可以使湯的顏色更紅更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜也都可以。赤小豆和排骨材料：赤小豆150克，豬排骨（大排）480克，陳皮5克，鹽3克。製法：1、紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；排骨用水洗凈，斬件。2、鍋中加適量水，猛火煲至滾。3、放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調味，即可飲用。