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文章導讀紫薯蛋白質含量方法，很多女性喜歡吃紫薯就是因為它還有減肥的功效，而且減肥的同時還能夠讓皮膚更好，紫薯還能夠預防癌症的發生，平時我們可以多喝紫薯粥。 一、紫薯粥 材料 米，紫薯 做法 1.材料：米，紫薯 2.米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上 3.紫薯洗凈去皮，切成小塊。本來想切點形狀讓柯更喜歡的，可是紫薯太容易爛了。我是關火后才把有形狀的紫薯放進鍋的，後來盛出來大部分還是化了，壓根找不到了 4.紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，後面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開後轉小火 5.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。 二、銀耳紫薯粥 材料 大米半小碗，銀耳4，5朵，紫薯（小個頭的）2個 做法 步驟1：將紫薯洗凈，去皮切成1公分見方的小粒。 步驟2：用溫水泡發銀耳，然後去蒂並撕成小塊的銀耳。 步驟3：鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開后，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。 步驟4：小火約40分鐘后稠度合乎你的需要的時候，調入蜂蜜即可享用拌勻即可（煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底）。 小訣竅 紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。這麼多功效，你不妨也喜歡下紫薯吧。 三、紫薯燕麥粥 材料 大米，紫薯，燕麥片 做法 1、大米淘洗后，加少許水浸泡30分鐘或者頭天晚上浸泡著。 2、紫薯去皮切小塊，和大米一起入鍋，加清水煮開。 3、煮至米粒都漲開時，加燕麥片繼續煮至粘稠即可。喜歡甜的在煮的時候可以擱點冰糖進去。