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是你讓我看見乾枯沙漠開出花一朵 是你讓我想要每天為你寫一首情歌 愛要精心來雕刻 我是米開朗基羅 用心刻畫最幸福的風格 看到杯子蛋糕，心情就會很好，不自覺的哼起這首《有點甜》 方子可以做12個海綿杯子蛋糕By 張竹本用料雞蛋 3個牛奶 40克食用油 40克細砂糖 80克低筋麵粉 90克朱古力 50克淡奶油 300克細砂糖 30克做法步驟1、分離蛋清和蛋黃，容器保證無油無水。蛋清先放冰箱冷藏備用。烤箱上下火170度預熱。2、食用油和牛奶倒入奶鍋混合加熱至沸騰3、煮沸后離火，加入朱古力，用餘溫融化朱古力備用。4、攪拌均勻5、蛋清加入幾滴檸檬汁，打蛋器低速打發至魚眼狀，加入三分之一細砂糖，轉高速打發6、打發至細膩泡沫狀，加入剩餘二分之一細砂糖，繼續高速打發7、打發至出現紋路，加入剩餘細砂糖，高速打發8、打至提起打蛋頭出現小尖勾的硬性發泡狀態。9、加入蛋黃，繼續中速打發3分鐘。打發好的麵糊滴落紋路保持10秒不消失10、低筋麵粉分兩次過篩加入，每一次翻拌均勻再加入下一次11、取一小部分蛋糕糊至朱古力溶液，翻拌均勻12、倒回蛋糕糊，翻拌均勻13、製作好的朱古力蛋糕糊倒回裱花袋14、擠入事先放好紙托的模具中，擠7，8分滿即可。放入烤箱，上下火160度烤20-25分鐘15、出爐后從模具取出，放在烤網上晾涼16、淡奶油打發至裱花狀態17、用2D花嘴擠出花紋，裝飾一下18、成品圖19、成品圖20、成品圖21、成品圖小貼士夏季打發淡奶油要隔冰水打發 烤箱預熱時溫度可以調高一些，因為打開烤箱放入蛋糕糊時溫度會有損耗，放入模具后再將溫度調回實際溫度即可豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。