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清火綠豆湯綠豆湯是夏天清熱去火、解毒最合適的飲品，很多人夏天都喜歡在家裡熬綠豆湯喝。綠豆性涼、味甘、平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效。具發現，綠豆中含有大量的賴氨酸、蘇氨酸以及鈣、鐵、磷等，可以補充新陳代謝中消耗的營養。 西紅柿雞蛋湯夏天用雞蛋和西紅柿做湯，既美觀又好喝，是最理想的補品。夏天做西紅柿雞蛋湯最好是將西紅柿過油先炒，這樣有利於將西紅柿中的脂溶性營養素溶解和吸收。番茄中含有番紅素，番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等。 老鴨湯夏季多喝鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。中醫認為，老鴨性平，味甘咸，能滋陰養胃，《隨息居飲食譜》認為它「滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血補水，養胃生津，止嗽息驚」。以蘿蔔煲老鴨，不僅清潤可口，還能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便，實為夏季家庭保健靚湯。 冬瓜排骨湯夏季天熱，許多人吃飯就不香了，這時清淡的冬瓜排骨湯往往就是家庭主婦們的首選。冬瓜是夏秋的重要蔬菜之一，在伏天淡季中有重要作用，各地都有栽培。食用時先削去皮，去瓤再洗凈。因為冬瓜含糖量低，水分含量較高，能利水消腫，去掉過剩堆積的體脂，所以對糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓及肥胖病患者都有良好的治療輔助作用。冬瓜含鈉量較低，也是腎臟病、浮腫病患者理想的蔬菜。 鯉魚銀絲湯眼下不少地方正是高溫天氣，夏季高溫天氣不妨適當喝些鯉魚湯，有助於健脾開胃、利水消腫。鯉魚具有獨特的食療功效，適合咳嗽、腎炎水腫患者服用。吃鯉魚可以適當加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。咳嗽時則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用，可止咳平鏈接喘。