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薯作為紅薯的衍生食品，不但具有紅薯的營養成分和保健效果，還含有豐富的硒元素、鐵元素和花青素。紫薯的營養價值抗疲勞、補血、排毒紫薯中含有18種容易被人體吸收的氨基酸和10多種天然礦物質元素，也含有豐富的纖維素，是人體抗疲勞、補血、促進排毒的食物。降壓不發胖美國化學協會(ACS)一項新研究發現，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發胖。最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃。預防甲狀腺疾病紫薯富含碘，對甲狀腺很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出現狀況。吃紫薯要注意1、紫薯含的碳水化合物較多，每次最好別超過200克。2、紫薯不要空腹食用，建議和與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃。3、發芽的紫薯有毒素。紫薯的家常做法紫薯飯主料：紫薯 (一個)輔料：大米 (適量)做法：1、大米放入電飯煲內。2、洗凈大米之後加切成小塊的紫薯。3、按正常煮飯過程開始煮4、熟了把米和紫薯徹底的搗鼓均勻即可食用。紫薯粥主料：紫薯 (3隻)、大米 (一碗)做法：1、大米要事先泡好一個小時。2、將泡好的大米放進煮鍋中熬煮，等到大米煮開了花即可。3、在煮粥的時候，把紫薯去皮切塊，放進蒸鍋中蒸20分鐘。4、將蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥待用。5、等大米煮開了花，將紫薯泥放入鍋內，大火煮，然後改小火慢煮，放入適當的糖。6、等粥變粘稠的時候可以把火關了，蓋子蓋上幾分鐘。7、配上榨菜炒蛋，好看又好吃。掌上雲醫院祝您健康！掌上雲醫院-----是東軟熙康健康科技有限公司基於雲醫院業務運營基礎所打造的權威專業的醫療和健康管理服務平台，搜索掌上雲醫院 ，下載收穫健康！