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不同的茶葉有不同的營養成分和健康功效，人們可根據自己的身體狀態選擇適合自己的茶種。選擇質量好的水對泡茶也十分重要。 俗話說「水為茶之母」。在日常生活中用不同的水沖泡茶葉時，茶湯的顏色、滋味甚至保健效果都會有明顯變化。有研究表明，自來水、純凈水和礦泉水等沖泡綠茶后，茶湯的顏色和抗氧化活性有差別。純凈水沖泡的茶抗氧化能力最高，礦泉水次之，茶湯呈亮黃色；自來水沖泡的茶抗氧化性最低，深黃色並略渾濁。 對人來說,喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。茶葉形態萬千,按照加工工藝的不同,可分為綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六類。本期為您介紹不同茶葉的保健功能。