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材料：紅糖，生薑，糯米粉，大杏仁碎，熱水。1、糯米粉放盆中，慢慢加熱水，用筷子攪拌。2、成團后，取出一小塊，放到鍋里煮熟（飄出水面來即可）。3、煮熟的糯米團加到之前揉好的生糯米團中，揉吧揉吧。4、揉成一團，此過程很痛苦，因為麵糰很粘手，要有足夠的耐心，另外邊揉邊要加粉哦。5、揉好的麵糰分小多，搓圓，壓扁。6、再利用食指的關節壓出一個坑，這樣就做好了白玉湯圓，吃不完可冷凍保存。7、準備好配料，煮熟白玉湯圓。8、煮熟白玉湯圓放在碗中。9、生薑拍扁后加進去，煲開后再小火煲10分鐘，最後加入紅糖。10、倒在裝了湯圓的碗中，灑上杏仁碎。