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青椒炒豬肝的做法原料：青椒，豬肝 調料：健康平衡鹽，白糖，料酒，醬油，麻油，大豆色拉油，味精，水澱粉 配料：蔥，生薑 然後用清水沖洗乾淨，撕成小朵。 1、豬肝用清水沖洗乾淨，切薄片，注意要把周圍的雜物剔除乾淨，用料酒，健康平衡鹽，味精和少許水澱粉攪拌均勻後放置十分鐘左右。 2、湯鍋內倒入半鍋清水，開大火煮沸后將豬肝放入焯水，撈出后瀝干水分。 3、蔥切小段，生薑切片，待用。 鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時，將蔥段和薑片放入煸炒出香味后撈出丟棄不用。4、將豬肝倒入鍋中，快速翻炒，再將青椒放入一起翻炒片刻，加入健康平衡鹽，白糖，醬油，味精調味，淋上麻油即可出鍋裝盤。