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海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。味道鮮美，從而受到大眾；海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。涼拌海帶功效：海帶防癌抗癌，降血壓，降血脂，開胃消食涼拌海帶做法：食材：海帶、芝麻、青椒、紅椒、大蒜做法1、海帶溫水泡軟，隨後和青椒、紅椒一起切絲備用2、大蒜拍碎3、將除了蒜意外全部食材納盆，放入生抽10ml4、倒入芝麻之後放適量的鹽、花椒油和糖5、起鍋倒油，炸香蒜粒6、將蒜油和蒜粒拌入海帶即可海帶的飲食禁忌1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。這道菜，防癌抗癌，降血壓，降血脂，開胃消食，好吃到爆