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文章導讀 咖喱米飯是現在很受人們喜愛的一種食物，咖喱米飯主要是由咖喱和米飯兩種食材，然後可以根據自己喜歡的口味隨意的添加自己喜歡吃的食物。這種混合炒制的方法不僅可以解決單吃食物的單調，又可以一次補充多種食物的營養成分。 方法一： 1、把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（註：咖喱飯里放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大米飯） 2、同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），洋蔥多量切粗絲。 3、在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空干水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 4、用剩下的油把胡蘿蔔、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。 5、用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 6、然後放入咖喱塊，等它完全溶解后（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。 7、小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了 做法二： 1、把材料洗凈切丁備用。 2、坐鍋上火把油燒熱，放入胡蘿蔔翻炒幾下，在倒入豬肉再次翻炒到8分熟。 3、倒入土豆和甜豆翻炒斷生，加入調料（鹽巴味精），加入半碗的水煮10分鐘左右。 4、加入咖喱塊（一盒6小塊），把咖喱塊弄融化，邊弄一邊攪動直到咖喱塊融化的均勻就可以起鍋了。 烹飪技巧： 甜豆可以換著洋蔥，豬肉可以換著雞肉牛肉。丁就不要太大個煮的會快一點，土豆要多煮一會才會軟糯，調料少量的加一點提味即可，咖喱塊1盒可以煮3到5碗的咖喱飯。