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一、鳳梨咖喱香雞食材： 雞1隻 、 鳳梨、 洋蔥、胡蘿蔔、土豆、柿子椒、蔥姜蒜、草菇少量、孜然、醋、白糖、料酒、雞精、醬油、油各適量做法：1、鳳梨切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末。2、將雞切成小塊，然後用鹽、醋、雞精、醬油、油腌制15分鐘。3、胡蘿蔔、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點火倒入油，油熱後下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。4、放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿蔔中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒乾。5、快離火前加入鳳梨塊快速炒勻即可。二、涼拌豇豆角食材：豇豆角200g、油適量、鹽適量、蒜泥20g、蒜蓉辣醬20ml、香油適量做法：1.選擇鮮嫩的豇豆角 掐去頭尾 洗凈備用2.新蒜一頭 去除外皮洗凈切成細碎的小粒3.蒜蓉辣醬備用4.鍋中做開水 加少許鹽 食用油 將豇豆角焯熟 立即撈出沖涼5.豇豆角切寸段6.撒入蒜粒7.淋入蒜蓉辣醬8.加少許香油即可三、香辣蒜香蝦食材：鮮蝦200g、油、鹽、干紅椒、大蒜、生薑、小蔥、醬油、番茄醬做法：1、鮮蝦去頭殼，背部開口剔去細線備用。2、小蔥、生薑、大蒜、紅干椒切碎。3、鍋里添油，油七成熱時倒入鮮蝦炸制金黃后，撈出控油備用。4、另起油鍋，油熱後放入切好的姜蒜末爆香，放入辣椒末炒香。5、倒入兩湯匙番茄醬，炒勻后倒入少許醬油。6、倒入控凈油的蝦，小火翻炒。調入適量精鹽，翻炒均勻即可出鍋四、蚝油雞翅食材：雞中翅、薑片、蒜瓣、蔥段各少許、 鹽、蚝油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。做法1. 雞中翅洗凈瀝干，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油腌30分鐘或以上；2. 熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃；3. 加入適量蚝油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃；4. 作最後調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟