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夏天，大家都喜歡在午後喝一碗甜湯，來解暑。綠豆湯絕對是很多家庭的首選，許多人覺得煮綠豆湯非常簡單。只要在把綠豆泡一泡，洗凈讓後放在鍋中加入適量的水和冰糖，熬煮一個小時左右就可以啦。其實熬煮綠豆湯也是有講究的。我們都知道綠豆不容易煮開花，要煮很久才熟。但是根據研究發現，綠豆熬煮十分鐘之內的綠色湯汁，它的活性成分對於防暑來說更為有效。所以綠豆湯其實不宜煮太久，煮綠豆除了要提前浸泡，比較容易熟以外還可以選擇用高壓鍋來煲。其次，綠豆一定不要用鐵鍋來煮，容易形成抗氧化物質，最好食用砂鍋來煮綠豆。最後就是蓋好鍋蓋，避免綠豆和氧氣接觸失去活性。綠豆是一種非常適合夏季食用的食材，它有清熱解毒的功效，適合痤瘡患者食用。而且它還能降低血脂，解暑止咳。綠豆湯的做法也有很多，下面小編為大家介紹幾款綠豆湯的做法，大家不妨可以試試。綠豆湯經典版1.綠豆放在水中浸泡一個晚上2.在砂鍋中放入綠豆，然後加入適量的水和冰糖，蓋上鍋蓋熬煮1個小時即可綠豆湯升級版1.綠豆浸泡一個晚上2.在砂鍋中放入綠豆，然後加入適量的水和冰糖，熬煮1個小時3.撈出綠豆，放入椰奶，盛在小碗中，加入碎冰塊，加入蜜餞塊即可綠豆冰棍1.按照以上步驟來製作綠豆湯，等它放涼2.把綠豆湯裝在冰棍磨具中，裝三分之一，然後放入牛奶3.把磨具放在冰箱中冷藏，冷凍后即可食用 綠豆的做法也有很多，可以做成綠豆糕，綠豆餅，也可以做成綠豆粥。大家可以換著花樣做，會發現生活很美好。