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  在農村，有一種獨特的菜深得農民喜愛，葉互生，不整齊的鋸齒分佈在邊緣，農民親切地稱其為「金不換」，既然給黃金都不願意交換，看來這種菜大有來頭！  這樣的「金不換」主要生長在山坡林緣、山河陰濕的地方，陽光充足而且通風乾燥處就是它最喜歡的棲息地，性耐寒而忌水濕的它雖然對土壤的要求並不高，但如今的它已經極其珍貴而瀕臨絕跡的野菜。  這種野菜的功效主要是活血化瘀、養心平肝、安神補血、清熱解毒，性平味甘的它是農民常用廣譜青草藥，同時其原植物是屬於抗腫瘤中草藥的。  「金不換」的外觀比較優美，吃上去口感清爽，算是一種美味的葯食，同時它也可以作為配料炒、燉，也可以煲湯、包餡、涮火鍋等，用處極大。  它的功效主要在於養心、降血壓、降血脂，防止或延緩血管硬化等，如果長時間食用，更對治療心臟病、高血壓、肝炎有極大的幫助。