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  糯米排骨是蒸制而成，省去了煎炒烹炸的繁瑣，做法更加健康呢！剛出鍋的糯米，晶瑩剔透，排骨香酥軟糯，好吃異常哦！添加了蔥花點綴，這道菜還養眼的很！  那麼要怎樣才能做出色香味聚全的糯米排骨呢？現在小編就來給大家分享一下自己做這道菜的步驟和一些細節。  1.糯米頭一天用冷水浸泡。  2.第二天，糯米就已經浸泡好了，這個菜主要就是糯米和排骨。  3.把姜直接切成姜米。  4.把姜米和糯米混合在一起，裡面加入鹽，雞精，胡椒面。  5.排骨也需要碼味，鹽，雞汁，白糖，料酒，胡椒面。  6.排骨碼味20分鐘以上之後，瀝干多餘的水分，再把排骨放進糯米裡面去裹。  7.裹好糯米之後，一個個的放進蒸籠裡面，再把多餘的糯米蓋在糯米上，蓋均勻就可以，不需要蓋很厚。  8.放蒸鍋裡面蒸30分鐘左右。  9.30分鐘之後就可以出鍋了。  10. 趁熱撒上花椒面、蔥花，淋點熱油（可以不淋），這道菜就做好了~