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「三高」老人如果能給吃對食物，那無疑對健康是非常有好處的。下面就介紹五道菜，專為三高人群準備！1 苦瓜作用：降血糖苦瓜含有較多的苦瓜皂甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，對糖尿病患者大有益處。苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有「植物胰島素」的美稱。注意：苦瓜性涼，患有慢性腸炎的患者不宜多食苦瓜，食用時宜急火快炒，不宜長時間的燉煮。2 山楂作用：降脂、抗動脈粥樣硬化山楂具有降血脂和抗動脈粥樣硬化的作用，山楂中的黃酮可以顯著的降低膽固醇，起到降低血脂的作用。其通過抑制肝臟中膽固醇的合成，促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而起到降血脂的作用。3 辣椒作用：降血脂辣椒含有維生素C的比例在所有食物中是最高的，而維生素C可以改善機體微循環，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。日本學者發現，辣椒素調味能促進脂肪新陳代謝，防止體內脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效。注意：有腸胃疾病的人要慎食辣椒，因為過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜，容易加重胃痛、胃潰瘍等疾病。4 海帶作用：降壓海帶具有降血壓作用，其中的氨酸和鉀元素可以降低人體對膽固醇的吸收利用，從側面起到降血壓的作用。其次，海帶中的膳食纖維、不飽和脂肪酸能清除附著在血管壁上的膽固醇，起到降血脂和清理血管的作用。5 芹菜作用：降血壓芹菜含有豐富的維生素和礦物質，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能幫助排除腸道中多餘的脂肪。國外已有研究證實，經常食用芹菜的人，體內膽固醇的含量顯著下降，而且還能明顯的降低血壓。