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夏季，海鮮的時節。跟朋友一起吃飯，喜歡要一份砂鍋海蟹粥。然後，一個人包了，一鍋粥，其它的啥都不吃了。鮮掉眉毛就是用來形容海蟹粥的，美味的讓人覺得世上再無可以與之比擬的。【海蟹粥】原料：螃蟹2隻，大米3把配料：小蔥葉4顆，姜6片；料酒2勺，鹽1小勺，白鬍椒粉少許。做法：1.將蟹的小爪子跟臍部掰掉，用廚房剪沿著蟹臍底部邊緣稍稍剪開一點，然後就可以將蟹殼輕鬆掀開。2.將蟹腮全部揪掉。3.處理好後用小刷子將螃蟹殼全部刷乾淨。4.大米洗凈後跟清水一起放入砂鍋內，大火煮開，小火慢熬成粥。5.放入薑片、螃蟹、料酒，大火煮至螃蟹變色，然後再中小火煮20分鐘左右。6.最後放鹽、胡椒粉拌勻即可關火，盛入碗中再撒上些蔥花。小貼士：1.若要省事，粥可以提前用電飯煲煮好。2.料酒、胡椒粉、蔥花都是去腥增鮮的，盡量不要省略，還有姜，去腥暖胃。本文為作者原創，未經授權不得轉載