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家常菜之青椒炒肉絲，製作簡單，好下飯食材豬肉150克，青椒110克，精鹽5克，味精0.5克，醬油6克，水豆粉25克，鮮湯30克，豬油70克。做法1、青椒摘洗乾淨，切成約2-5毫米粗的絲，區籽。豬肉切3-5厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。2、鹽、醬油、味精、豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生裝盤。3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即可。PS:做法簡單，不耽誤時間，適合上班族。總之好下飯，營養價值較高。