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有人的地方自然就有江湖！有吃貨的地方自然就有火鍋！徐州的美食江湖，向來都是一片刀光劍影，三十年河東三十年河西，然而多少起起落落，都無法撼動重慶老火鍋的地位！然而，在這深不可測的美食江湖，沒有個看家本領也不會在江湖佔一席之地！日月交替，寒冬酷暑！而美食界里的江湖中，從來都是飄香四溢撕逼不斷！而在此之前，江湖上早已就有了關於它的傳說！ 關於「麻辣鮮香」四個字，絕對是對它最好的詮釋，這足以讓各路吃貨對其俯首稱臣，也是其能夠立足於江湖的四大殺手鐧！如果有一天，我在風中凍成狗請把我留在在這麻辣鮮香的時光里洞子老火鍋的辣不止是單純的辣辣中有麻，麻到呻吟也放不下筷子；辣中帶鮮，鮮到幾乎上癮；辣中飄香，香到讓人神魂顛倒。 洞子老火鍋採用的辣椒也是用了好幾個品種，有專門負責提色的，有專門負責提辣的，總之就是一個複雜、有講究。而他們牛油，也是經過層層篩選和試驗，最終選擇了一種目前市面上最好的牛油。 花椒，選用的是市面上公認擁有好品質的花椒，而且他們用的是頭子貨（每年花椒產出第一批貨）。殼色紅艷油潤，粒大還均勻，全部是開了口的，麻味、香味都最好，價格也比其他花椒高很多。 紅艷艷的鍋底涮出來的菜品也很新鮮，麻辣鮮香很濃郁，吃在嘴裡口感好，辣口不辣心，還能達到暖胃不燒心的作用。煮沸的鍋底升騰著熱氣，熱氣帶著濃郁的麻辣醇香席捲你的嗅覺，視覺內是紅火翻滾的熱浪。還未吃上，這一看一嗅之間，就被勾走了心思。食材新鮮，開放式廚房，牛羊肉也都是現切的！初次來他們家吃火鍋，如果是重慶火鍋本味愛好者可以選擇中辣，如果只是第一次來，建議嘗試下微辣就可以，真心不騙大家，太辣了。火紅的爆辣湯汁，超濃郁的牛油鍋底，滿滿的辣椒花椒，煮沸后的翻騰還有有種勾人心魄的美！火鍋的湯底初始覺得不辣，吃一陣過後又香又辣，聞著這味道都想再多吃幾個菜，又一次將我們對辣的認知刷到了新高度！紅彤彤的一鍋，火辣香熱，沸騰起來煙霧迷茫中，就是一個美食的江湖。人生就是江湖，我們借火鍋快意恩仇！我在洞子老火鍋等你！渝香渝色1928洞子老火鍋—彭城壹號6-2-28（原英倫酒吧）