Zi 字媒體

我們都知道鱈魚中含有非常豐富的DHA和EPA能促進兒童大腦發育，而寶寶三歲之前大腦處於高速發展期，也是大腦發育的高峰期，所以我們一定要把握好這個提高智力的大好時機。 一般為了輔食中的營養價值和營養均衡，我會在寶寶的一餐中添加富含蛋白質的魚或肉，再添加富含維生素和礦物質的蔬菜，所以今天這道輔食中我除了用鱈魚還添加了西紅柿，增加了些酸酸的口感，不喜歡吃酸的寶寶可以加一點糖也可以換其他的蔬菜。 下面我們開始今天的輔食課程，先給大家上一張今天是食材的全家福。 第一步： 先將鱈魚用檸檬片腌制十分鐘去腥，然後去皮去骨，然後將鱈魚肉切碎。鱈魚生的時候去皮骨不太容易，可以先將鱈魚蒸熟再去皮和骨就很容易了。 第二步： 然後將西紅柿去皮，切小塊。西紅柿去皮有很多種，可以頂端划十字後用熱水燙開，也可以直接用刨刀削，我一般為省事都是用刀削的。然後將切好的西紅柿 放入攪拌機中打成泥備用，這一步是為了後面炒的時候色澤更均勻所以也可以跳過不做的。我個人認為畫面會比較好看，所以拍照片的話會先打成汁。 第三步： 將菠菜洗乾淨焯水后切碎備用，菠菜中含有的草酸會影響鈣的吸收，焯水能夠有效的去除菠菜中的草酸。焯水過程中滴入兩滴植物油可以保持蔬菜的色澤。一般水開后焯水三十秒左右就可以了。 第四步: 鍋中倒入一些植物油，帶油鍋熱了以後加入打好的番茄汁，翻炒半分鐘左右。 第五步： 加入鱈魚碎，翻炒均勻后，加少量水小火煮兩分鐘左右。最後加入菠菜碎，翻炒均勻。最後將炒好的番茄鱈魚菜泥加入軟飯中就可以了。寶寶太小的話，可以先將米飯倒入鍋中燜煮一下也是可以的。