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不同地域都有不同的風味美食，今天小編給大家帶來的是東北地區的溜肉段。要先腌再炸，炸的火候和時間還要掌握好了，所以可不要小看這一道簡單的家常菜了！下面，來看看怎麼做吧？從超市買來現場的裡脊肉，切成肉塊，形狀和圖片上差不多的大小就可以再準備好一份青尖椒，蔥姜蒜末也都需要切好的肉段放到碗裡面，放入一點鹽腌一下，不需要太多，有個底味兒就行再放入提前用水浸泡好了的土豆澱粉（玉米澱粉也是可以的，但是效果不如土豆澱粉），用手抓均勻，讓每個肉段都均勻的粘上土豆澱粉圖片上便是抓均勻了的效果油鍋開成中火，把裡脊肉放入油鍋裡面炸成金黃色，外殼酥脆的時候放進去之前掰好的青椒略微的炸一下倒出來控油取一個碗，根據個人口味，放入鹽、糖、醬油還有一點的水澱粉一起勾兌成料汁炒鍋留一點油，放進去蔥姜蒜末炒香，炸好的肉段還有青椒，倒入兌好了的料汁翻炒均勻，再淋入幾滴香油出鍋，大功告成！外酥里嫩的肉肉，抵擋得住嘛？