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海參的做法大全 海參如何製作？食材食譜熱量：191.1(大卡)主料即食海參4個、蔥白6段蔥燒海參1先將蔥白用廚房用紙擦乾，然後將輔料中的食材混合均勻。2在鍋里倒入適量油，6成熱後放入3段蔥白，小火慢烹，變軟呈焦黃至黑色后撈出扔掉。3再往鍋里放入3段蔥白。小火至金黃，放入調好的醬汁，加入小半碗溫水，煮開後放入海參煮3分鐘中途翻面，撈出盛盤備用。4接下來調水澱粉，往兩勺澱粉中加入適量水，依次倒入鍋中並攪拌，湯汁濃稠，掛勺即可。最後，將調好的醬汁澆在海參和蔥白上。鮮海參的清洗1如果買回來的是鮮海參的話，一定放在無油的容器中浸泡。然後將海參的外表洗凈，然後用刀對半剖開.