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  現在市面上反季節水果也很多，但隨之催熟、催紅水果也出現了，催熟的方法也層出不窮。那些被被催熟的水果，如果不注意催熟使用的劑量，不但不能滿足我們的營養需求，更不會擁有正常成熟水果的最適口的香甜。今天，小編帶大家正確辨別催熟水果。  1、西瓜  現在是吃西瓜的季節，我們購買西瓜是要注意，正常西瓜外形應是圓形或橢圓形的，表面平整光滑。而使用了激素的西瓜，由於激素吸收不均勻，易出現歪瓜畸果。另外，使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色，但瓜籽卻一直是白色的。挑選西瓜注意這三點：  拍：打過針的西瓜拍打時聲音啞、不脆亮。  看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。  嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。  2、草莓  催熟的草莓看起來紅，吃起來酸。催紅草莓紅得均勻，只要沾催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。催紅的草莓顏色鮮艷，正常熟的草莓紅色不會很鮮艷。  3、芒果  挑選芒果注意這幾點：  看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃。  聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。  用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。  4、櫻桃  看顏色，自然成熟的櫻桃外觀顏色不均勻，而催熟的櫻桃顏色呈均勻的紅。  看果肉，自然成熟的櫻桃果肉口感純正，肉厚核小，紅嫩脆韌，肥厚多汁，而催熟的櫻桃，掰開后顏色淺淡。  從口感上說，自然成熟的櫻桃，肉質脆而不軟，風味酸甜可口。而催熟的櫻桃，汁液較多，吃起來口感不甜，會帶著一股澀澀的味道，外觀鮮艷，但是華而不實。  5、葡萄  把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。  在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。  自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。  從口感上說，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感較為甜滑，果梗部分顏色較為新鮮。  6、香蕉  催熟在香蕉中是最常見的。七分熟的香蕉使用乙烯利催熟，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品為香蕉催熟，而這就需要一定的識別技巧。  看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌。  聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。  嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。