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海南作為唯一的熱帶海洋大省，得天獨厚的自然資源優勢，風情濃郁的少數民族，堅持大開放的經濟特區，使海南的「吃」表現出幾大特點：一是新鮮、二是天然、三是奇特、四是豐富。 在海南吃山珍海味，講究清淡鮮活、原汁原味。那它比較出名的有哪些呢？▏文昌雞「四大名菜」之首的 文昌雞是一種優質育肥雞，因產於海南省文昌而得名▏東山羊「四大名菜」之一的海南 東山羊地方風味萊。用特產萬寧 東山嶺的東山羊肉，配以各種香料、味料，經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精製而成。▏加積鴨「四大名菜」之一的 加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮養殖繁衍，而又以該鎮加祥街一戶丁姓居民飼養的番鴨最為出名。▏和樂蟹「四大名菜」之一的「 和樂蟹」產於海南萬寧市和樂鎮，以甲殼堅硬、肉肥膏滿著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊並列為海南四大名產。「和樂蟹」的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以「清蒸」為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美。注:圖片來自網路。