Zi 字媒體

像花兒一樣的葵花酥，做好之後朋友問，是不是有模具呢 ，NO,NO,NO~~~ 這可是純手工捏製成的，，他們都很好奇，現在來分享具體過程咯 By 與美食有約用料油皮：低筋麵粉 150克水 65克糖 10克豬油 60克油酥：低筋麵粉 120克豬油 60克紅豆沙 180克做法步驟1、先做油皮部分，將油皮的所有材料放一起攪拌勻2、揉成光滑的麵糰3、油酥的豬油和低筋麵粉混合均勻4、油酥和油皮全部揉好用保鮮膜蓋住，醒發20分鐘5、將油皮每一個分成18克，油皮分成10克左右的小劑6、然後用油皮包住油酥7、擀開，捲起，再擀開捲起，這個步驟重複兩次8、最後卷好用保鮮膜蓋上，放置20分鐘9、取一個小劑，包入紅豆沙（紅豆沙一個在12克左右）10、包好之後壓扁，然後切成8等份11、在八等份中間再開一個小口，不要弄到底12、把每等份再捏起來，形成葵花形狀13、刷上蛋液，再撒少許芝麻14、放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘左右15、烤至金黃，出爐咯16、成品欣賞豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。